Spaghetti mit Agretti

Zutaten:

200g Spaghetti
1 Bund Agretti
100g Schinkenwürfel
4 EL Olivenöl
2 Knoblauchzehen
Salz
Pfeffer

Zubereitung:

Agretti über den Wurzeln 2 cm abschneiden und unter fließendem Wasser sehr gut waschen, auf einem Sieb abtropfen lassen.

Das Öl in einer Pfanne erhitzen und darin die Knoblauchzehen und die Schinkenwürfel leicht rösten. Zwischenzeitlich die Spaghetti in Salzwasser ohne Zugabe von Öl bissfest kochen. 3 Minuten vor Ende der Kochzeit Agretti hinzugeben.

Agretti und Spaghetti auf einem Sieb abschütten, zurück in den Topf geben, leicht pfeffern und die gerösteten Schinkenwürfel mit dem Knoblauch und Öl unterrühren.

Sofort heiß servieren.

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