Peperoni enthält extrem niedrige Kalorien- und Fettanteile . Die scharfen Schoten liefern reichlich Vitamine für das Immunsystem. Vor allem rote Peperoni sind sehr gesund: 100 g enthalten bis zu 150 mg Vitamin C. Diese Menge entspricht der von der Gesellschaft für Ernährung empfohlenen Zufuhr für eineinhalb Tage!