Schwarzkohl

Description
Schwarzkohl wurde -neben diversen weiteren Kohlarten wird in Italien seit dem 18. Jahrhundert im größeren Stil angebaut. Hauptanbaugebiet ist der Norden des Landes insbesondere die Toskana.

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Packing
Kiste a ca. 5 kg

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Picking season
Oct - Apr

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Food values
Energy (kcal/100g): 37
Carb rate: 2.5g
Protein rate: 4.3g

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Miscellaneous

Der würzige Kohl hat dunkelgrüne, lanzettförmige Blätter und bildet im Gegensatz zum Grünkohl oder Wirsing sehr selten einen Kopf. Schwarzkohl ist sehr reich an Eiweiß und Kohlenhydrate und wird am liebsten für Eintöpe oder als Beilage verwendet.

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Recipe proposal