Cima di Rapa

Description
Cima di Rapa (Stängelkohl) wurde in der Gegend von Apulien und Kampanien angebaut und hat sich von dort aus verbreitet.

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Packing
Kiste a ca. 8 kg

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Picking season
Oct - Apr

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Food values
Energy (kcal/100g): 32
Fat rate: 0.1g
Carb rate: 7g
Protein rate: 2g

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Miscellaneous

Von der Farbe und Struktur ähnelt Cima die Rapa ein wenig dem Chinakohl oder Rettich. Allerdings sind die Blätter krauser und die Pflanzen werden etwa 80 cm hoch.Das Gemüse riecht nach Kohl, schmeckt aber deutlich intensiver als die meisten anderen Kohlarten. Leicht bitter und sobald die Blütenknospen aufgegangen sind wird der Brokkoli-Geschmack intensiver.

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Recipe proposal