Rucola

Description
Rucola gehört zu den Kreuzblütengewächsen und stammt aus dem Mittelmeerraum.Heute gehört er zu den kulinarischen Aufsteigern der letzten 20 Jahren.

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Packing
Holzsteige – 1 kg - 10 - 20 Bund

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Picking season
Jan - Dec

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Food values
Energy (kcal/100g): 27
Fat rate: 0.7g
Carb rate: 2.1g
Protein rate: 2.6g

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Miscellaneous

Rucola enthält  Carotin und Senföle, die für den scharfen Geschmack verantwortlich sind. Bemerkenswert ist auch der hohe Anteil an Vitamin C sowie Magnesium, Zink, Phosphor und Eisen. Da Rucola viel Nitrat speichern kann, sollten Sie die Blattstiele immer entfernen.

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Recipe proposal